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On 01.03.2020
Last modified:01.03.2020

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Convenience Food Gastronomie

Convenience Food [ˌkən.ˈviːnjəns fuːd] (Audio-Datei / Hörbeispiel Anhören) oder übernimmt, um die weitere Zubereitung in Privathaushalten, in der Gastronomie oder bei der Gemeinschaftsverpflegung zu erleichtern. Wie frisch ist das Essen in der Gastronomie wirklich? Reporter der ZDF-Sendung „Frontal 21“ haben Stichproben gemacht und erschreckende. Hier findet die Gastronomie Anbieter, die sich auf eine Lebensmittelgruppe oder Salomom Foodworld. Hollyfood. Langnese. Schöller Convenience Produkte.

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Faber and Faber. Diversity in European Marketing: Text and Cases. Something from the Oven: Reinventing Dinner in s America.

New York: Penguin. The New York Times. Retrieved 7 November The food movement over the past couple of decades has substantially altered consumer behavior and reshaped the competitive landscape.

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Sie macht nämlich die Vorratshaltung schwieriger. Wenn das Restaurant sogenannte High-Convenience-Produkte einkauft, ist es jedoch praktisch unmöglich zu erkennen, ob der Koch tatsächlich alles selbst frisch zubereitet hat.

Dabei handelt es sich zwar um zubereitungsfähige Gerichte; sie werden aber nicht industriell hergestellt, sondern in einem Gastronomie-Betrieb frisch zubereitet.

Ein Gericht wird getrennt nach seinen Bestandteilen - zum Beispiel Gemüse, Kartoffelpüree und Fleisch - portionsweise in Plastikbeutel abgefüllt.

Teilweise arbeiten Firmen, die einen solchen Kochservice anbieten, nach den Rezeptvorgaben der Restaurantbesitzer oder Köche. Sie bieten aber auch selbst entwickelte Gerichte an.

Die für gehobene und Spitzen-Gastronomie gedachten Speisen müssen dann nur noch erhitzt, ein wenig verfeinert und angerichtet werden.

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1 Kommentare zu „Convenience Food Gastronomie

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